Carrier CAVM200G

Grote wijnklimaatkast voor horecabedrijven
Wijnklimaatkasten zijn ontworpen voor wijnliefhebbers en horecaondernemingen die elke wijn direct op hun ideale temperatuur willen kunnen serveren en daarnaast een beperkt aantal flessen op willen leggen voor de iets langere duur. Om dit mogelijk te maken zijn er meerdere temperatuurzones nodig. In een wijnklimaatkast is het onderin kouder dan bovenin. Hoe groot het temperatuurverschil is hangt af van; de kasthoogte en de vullingsgraad van de kast en de hoogte en stabiliteit van de omgevingstemperatuur. Een veel gebruikte temperatuurverdeling voor deze wijnklimaatkast circa 8°C onderin de kast, geleidelijk aan oplopen naar 16°C bovenin de kast. Desgewenst kunt u de kast iets kouder of warmer afstellen. Vanuit de diverse temperatuurzones kunnen de verschillende wijnsoorten op de gewenste temperatuur worden geserveerd. In het deel van de kast waar het 12°C (± 2°C) is, ergens in het midden van de kast, kunnen wijnen voor de iets langere duur worden opgelegd.
Met deze wijnklimaatkast beschikt u als het ware over een compacte wijnkelder en wijnserveerkast binnen handbereik.

Extra "horecafunctionaliteit"
Deze wijnkast beschikt over een knop waarmee het temperatuurbereik, al naar gelang het seizoen en de daarmee samenhangende wijziging van de vraag naar een bepaald type wijn, 2 graden kan worden verhoogd / verlaagd.
De halve leggers maken het mogelijk om geopende flessen staand te bewaren.

Thermische stabiliteit
Voor de microprocessen die zich tijdens de ontwikkeling van een wijn voordoen is een stabiele temperatuur van groot belang. Zeer schadelijk zijn grote temperatuurschommelingen die zich binnen een korte tijdspanne voordoen in de wijn.

Luchtvochtigheid
Om te voorkomen dat de kurken uitdrogen, waardoor er alsgevolg van intreding van zuurstof oxidatie zou kunnen optreden, is een luchtvochtigheidsgraad van tenminste 50% aan te bevelen.

Luchtzuiverheid en ventilatie
De luchtkwaliteit dient in orde te zijn, er mogen geen vreemde geuren aanwezig zijn en de lucht mag niet stilstaan. Het koolstoffilter staat garant voor de juiste luchtkwaliteit. Het jaarlijks vervangen is ten zeerste aan te bevelen.

Bescherming tegen vibraties
De microprocessen die zich in de wijn voordoen zijn gevoelig voor trillingen.

Bescherming tegen UV-licht
UV-licht kan grote schade teweegbrengen in wijn, absolute duisternis is dan ook een vereiste. Een volle deur biedt volledige bescherming tegen UV-straling. Het glas in de deur van deze kast filtert circa 80% van de schadelijke straling uit het licht.

Carrier wijnkasten voldoen aan alle bovenstaande vereisten. Zij bieden een stabiele temperatuur van het juiste niveau. De luchtvochtigheidsgraad wordt op doeltreffende en eenvoudige wijze op niveau gehouden. Trillingen passief ondervangen, zo is de compressor verend opgehangen en zijn de kasten voorzien van houten leggers. Koolstoffiltering en ventilatieopeningen garanderen de juiste luchtkwaliteit.